地上是包浆的，西红柿是蜕变的，调料罐子是黑漆漆的，消毒柜不只找不到插头，连怎样翻开都不知道……近来，上海徐汇区商场监管局对网红餐饮店“明呈黄鱼面馆”打开执法检查，发现了一箩筐食物安全问题。现在，该店已被立案查询。

　　据报道，这家餐厅在登上监管“黑榜”之前，在闻名餐饮引荐渠道上位列“红榜”。美食博主的笔记写着“红得发紫”“这趟值了”；论上海黄鱼面热度，这家店肆也往往独占鳌头。激烈的反差再次证明，流量是奔着金钱去的，网红二字并不为食物安全质量担保。单个“人气榜单”，好像只管编造诱人的视觉盛宴和猎奇的案牍脚本，全然不论后厨是否污秽不堪、食材有没有过期蜕变，更不在乎门客的用餐安全。

　　挖苦的是，高人气的网红“美”食，不只价格很高，服务态度更是气人。据报道，这家网红店一碗招牌黄鱼面价格55元，最贵的100元。光鲜的体面下，是不忍目睹的里子；“尊贵”的价格下，是低价的质量。在该饭馆的谈论区，不少门客公开回怼美食博主的吹捧，以为“服务态度恶劣”“卫生条件差”。面临一系列差评，店东非但不思改善，反而高调立起“不接受差评”“爱来不来”的人设，用网友的话描述，那脾气“十分拽”。张扬不羁的特性，不过是搬运焦点的幌子，既掩盖不了后厨脏黑的扎眼现实，还露出店家的高傲和短视。

　　食物安全是大事，容不得半点虚伪与幸运。惋惜的是，网红餐饮店被曝出食物安全问题并非个例。有的茶饮店生果腐朽、抹布不洗；有的火锅店将顾客未吃完的剩菜收回从头出售。流量光环下，食物安全竟沦为不良商家紧缩本钱的“牺牲品”，屡次刺痛大众神经。监管部门一次次亮剑卫生条件不合格的网红饭馆，便是亮出坚决保护顾客“舌尖”安全的决计。

　　黑乎乎的后厨，烹饪出的食物再“甘旨”，赚的也是黑心钱。流量不是网红店的“黑”筹码，守不住食物安全底线，红榜就会变“黑榜”，热度就会变污点。心里没有门客健康，怎样“拽”得起来？