平常蒸制食物，能够算得上是最健康的食物了。平常蒸一条鱼，或是蒸个馒头。让人吃得都很舒畅。当然蒸锅不但能够蒸，并且来煲汤也适当完美。特别是煲一次，全家人能够吃几天。这样更省劲了。今日介绍几款蒸制食谱。

　　1、将猪大骨切成块，然后泡水一晚上。分次换水，让血水流出。多泡水，并时间长，会让猪的血水充沛流出。

　　2、然后将猪骨参加适量的水放入蒸锅中，焯水。当水开后，倒掉水并将猪骨整理洗刷洁净。这一步是为了让猪骨去掉杂质。

　　3、然后从头放入骨头，并参加葱和姜，小火炒至骨头变色，这样汤会简单白。也会更香，但要留意火力不要大，否则会糊。

　　5、大火煮开后，并转小火一小时左右即可。小火的火力是汤能够不断翻滚，这样汤才会白。还能够少淋些白醋，能够让钙质更简单被人体所吸收。家里有小朋友的要常常做些骨头汤，会让身体更棒哦。怎么样，骨汤很白吧。别的汤的量，我觉得二斤半的骨头煲大约6碗左右的汤最好。

　　曾经在我妈妈家，她煲汤，是焯水后直接加水煮开，也不炒制，水还放那么多，成果，出来的汤要有12碗，没什么滋味。喝着就象喝水。

　　我婆婆家，反而是相同的量，制造出来五碗左右的汤，并且焯水后通过炒制，汤味浓郁，适当好喝，让人喝了还想喝。当然假如觉得汤过于油腻，能够炒的时分不必放油，使用骨头自身的油。或许冷却后将油去掉即可。